Особенности гейзерных кофеварок

Кофемашины – это дорого. Как же приготовить вкусный напиток без гущи?

Идеальный вариант – это гейзерные кофеварки. Это устройства, в которых эспрессо получают путем заваривания воды под давлением.

Кофеварка – самое простая и удобная в использовании техника.

Происхождение.

Гейзерные кофеварки в Харькове использовались в еще несколько десятков лет назад. Как правило, изготавливались из алюминия.

Этот тип кофеварок был придуман итальянцем в 1933 году. Биалетти и сегодня продолжают производить технику высокого класса.

Изобретение Биалетти получило признание всех европейцев. По сей день кофеварка является символом Италии.

Как же работают кофеварки?

Гейзер работает под давлением пара. Кофеварка разделена на две половины, плотно зафиксированных.

В нижнюю половину заливается вода, из расчета объема емкости. Кофеварки бывают разными в зависимости от объема порций и именно в этом количестве готовят самый вкусный напиток. Вода не может превышать крайние границы клапана.

После устанавливайте фильтр, в который засыпите зерна . Его должно быть насыпано много, сколько бы порций вы не собирались выпить. Лучше использовать готовый молотый эспрессо, а не фасовку из супермаркета. Измельчайте зерна в специальной машине. Устанавливайте опцию крупного помола. Не стоит бросать таблетку кофе в фильтр.

После закручиваем верхнюю половину и размещаем на огне. Вода закипает в нижней половине и становится паром, пар вытесняет воду наружу, она пересечет кофе и направится через трубу в верхнюю половину.

То есть зерна обрабатываются именно водой. Пар используется лишь для вытеснения воды. Это сделано для того, чтобы обеспечить необходимый температурный режим для эспрессо. Эспрессо, заверенное паром, гарантирует чересчур горячий напиток.

Что касается крайних границ. Клапан должен «стравить» давление, если вода не может пройти. Это случается, когда кофе имеет мелкий помол. В этой ситуации вода в форме пара проходит через клапан. Ранее он мог забиться и не сработать. Поэтому в Биалетти систему усовершенствовали и установили палочку, которую нужно периодически двигать.

Уход за кофеваркой достаточно прост. Просто чистить все составляющие водой. Не применять чистящие средства.

Это касается алюминиевых корпусов. Так вы только удалите верхний слой. Не стоит тщательно вычищать внутреннюю часть кофеварки. Остатки кофе наоборот защитят напиток от соприкосновения с корпусом.